Eines meiner Hobbys ist das Brot backen.

Angefangen hat alles mit einem Brotbackautomaten, nur störten mich nach kurzer Zeit die beiden Löcher von den Knethaken im Brot. Ich fing also an, Brot im E-Backofen zu backen.
Funktionierte auch recht gut. Vor ein paar Monaten war ich mit der Familie beim mittelalterlichen Fest in Xanten. Natürlich befand sich auch dort ein Stand mit Flammkuchen und Brot aus einem Backofen, der mit Holz befeuert wurde. Der Geschmack der Flammkuchen war einfach unbeschreiblich.

Im Internet fand ich verschiedene Seiten die sich mit dem Thema auseinander setzten. Die Informationsflut war so groß, dass ich hinterher nicht mehr wusste, welchen Backofentyp ich nun bauen sollte. Direkte oder indirekte Befeuerung, Schamotte oder Lehm .... ?

Ich entschied mich letztendlich für einen Lehmbackofen.  Es ist kostengünstig und meine Kinder können bei diesem Material prima mit bauen .

So ein Familienprojekt macht bestimmt viel Spaß.
Die einzelnen Bauabschnitte mit Bildern findet Ihr in der Rubrik "Bauabschnitte ".